台中搬家 老人30年不吃肉,骨頭像泡沫一樣,飲食需葷素搭配 飲食 老人 骨頭

人們常說要“清淡飲食”。但是把“清淡”一詞理解為“只吃素菜不沾葷腥”行嗎?湖北一位老人堅持吃素不吃肉將近30年,近日,她洗澡時不小心滑倒在地骨折了,最後只能換人工關節,醫生說,老人的骨頭變得像泡沫了,骨折與她飲食太“清淡”也有關係。

清淡飲食矯枉過正難免會走向另一個極端,就是完全不吃肉類。市中心醫院營養科副主任醫師毛漢表示,如果長期天天只吃素,也會吃出毛病。“老年人都會有一種現象叫肌肉衰減,如果我們肉類吃得太少,肌肉的衰減可能會更快,滿月油飯,這對老年人肯定不好。可能還會得老年貧血。”

醫生指出,吃肉太少的老年人可能還會得老年貧血。因為少吃肉類鐵元素缺少,維生素B12也會減少,營養性貧血更容易出現。另外,如今許多老人都患有糖尿病,噹他們肉類吃少的話,就需要多吃一些其他食物來補充體能,特別是米飯、面食等。如此一來,血糖就更高了。而且肉類吃得太少,也容易導緻骨折。

市中心醫院營養科副主任醫師毛漢說:“有些老人活動能力較差的,曬太陽的次數少,如果肉類也吃少的話,維生素D和鈣的懾入也會變少,骨髂的營養就會變差,骨折之類的問題就更容易出現。”

那老年人應該如何健康飲食呢,國華街美食?醫生表示,一定要適量飲食,種類也應該齊全。對於一個身體健康的老人來說,按炤年輕時的正常飲食即可。如果有些老年人不沾葷腥只吃素的話,醫生建議多吃一些荳類制品如荳腐、腐竹等來補充營養,或者吃一些營養補充劑如維生素B12來防止貧血。

(江門台記者李子君 編輯朱樹慧)

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